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I Semana Gastronómica de Lasarte-Oria
26-09-2016 | comentarios: 0 | Ayuntamiento de Lasarte-Oria
La semana que viene Lasarte-Oria celebrará su I Semana Gastronómica para lo que cuenta con la colaboración de Martín Berasategi. Restaurantes, bares y sociedades de pueblo tomarán parte en ella.
El alcalde Jesus Zaballos, acompañado de Martín Berasategi, la concejal de Socioeconomía, Beatriz Juez y el técnico de empleo, Dioni Ávila, ha presentado la semana. En la sala estaban presentes representantes de los restaurantes, bares y sociedades que tomarán parte en ella.
Zaballos ha resaltado el trabajo que se está haciendo para hacer de Lasarte-Oria un referente gastronómico. Tras la ruta del Pintxo, o el Pintxo de Santa Ana, el Ayuntamiento ha querido poner en marcha otra iniciativa, la Semana Gastronómica. Gracias a ella, quienes fueron premiados el año pasado en la ruta y dos restaurantes del pueblo harán una demostración-degustación en una sociedad del pueblo. En esta ocasión el pincho seguirá los ingredientes propuestos por Martín Berasategi: bonito, tomate, anchoas y guindillas.
El alcalde indicó que el 26, 27, 28 y 30 se realizará la demostración en las 4 sociedades que se han ofrecido. El jueves queda reservado para el pintos-pote, ocasión en la que los bares participantes ofrecerán un pincho basado en los mismos ingredientes.
Martín Berasategi, que recordó sus orígenes en un bodegón, señaló que los ingredientes escogidos son sencillos y accesibles. Se refirió a la necesidad de que los profesionales de la hostelería no se arruguen y muestren pundonor. Volvió a ofrecerse para ayudarles a mejorar platos, postres, cócteles… a pesar de la complicada agenda.
El conocido cocinero indicó su gran cariño hacia Lasarte-Oria, recordando que de los 4 restaurantes que ha abierto este año ene l mundo, uno de ellos, en un hotel de 5 estrellas, lleva el nombre de Oria, habiendo otro con el nombre de Lasarte, los dos en Barcelona. Reconoció que si no hubiera sido por la oportunidad que tuvo en Lasarte-Oria no hubiera llegado a donde llegó.
Berasategi indicó que quiere que se reconozca a Lasarte-Oria como un pueblo gastronómico, para lo que está dispuesto a ayudar, reconociendo que ya se hacen muchas cosas bien, pero que hay que seguir mejorando. Ofreció su colaboración y la de sus equipos, con el objetivo de que pese a la competencia entre todos, se trabaje en un objetivo común: hacer de Lasarte-Oria un referente gastronómico mundial.
Las demostraciones serán gratuitas y a las 19 h, habiendo un cupo marcado por cada sociedad. Por ello habrá que apuntarse en la sociedad correspondiente. Los ingredientes los pondrá el Ayuntamiento y la bebida, la sociedad. El calendario es el siguiente:
- 26 de septiembre en la Sociedad Intza: Bar Yolanda.
- 27 de septiembre en la Sociedad Buruntzazpi: Restaurante Txartel Txoko.
- 28 de septiembre en la Sociedad Extremeña: Bar Sancho.
- 30 de septiembre en la Sociedad Udaberri: Restaurante Goiegi.
El jueves 29 de septiembre será el día del pintos-pote. Los bares que participarán de este pincho especial son: 2KN, Abend, Ainhoa, Arkupe, Avenida, Buenetxea, Furia Beltza, Génesis, Gure Etxea, Hiru Aldeta, Ilargi, Insausti, Izkiña, Izurde, Jalgi, Juantxo, Lasarte, La Vie, Trumoi, Txanpa, Viña del Mar y Yolanda.
Beatriz Juez resaltó que en esta semana se ha pretendido que las sociedades se abran por un día a la ciudadanía.
Para terminar, el alcalde anunció que así como se ha creado una marca para el comercio “Un Buen Trato – Tratu On Bat”, se quiere hacer los mismo con la hostelería, para lo que se está diseñando una nueva marca, con logo incluido: Lasarte-Oria, Pueblo Gastronómico”. No quiso acabar sin agradecer muy sinceramente a todas las personas que hacen posible esta semana.
